前言:

台北阪急百貨地下美食真的越來越精采了，拉麵、摩登燒、天婦羅、日式豬排樣樣都有，還有好喝的翰林茶坊，這次要介紹的是近來人氣最旺的”三田製麵所“，主要是吃沾麵，還有像王子麵一樣的脆麵，讓你感受不同的日式吃法，跟著寶寶溫(bobowin)一起吃下去

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三田製麵是間頗具規模專營製麵的公司，近來研發沾醬新吃法，將自家麵條發揚光大，每到用餐時間不論日本或阪急的店店前總是大排長龍。大家已經接受的這樣的新吃法，更能吃出麵條的口感，也能自己調整沾醬汁的比例，創造屬於你的獨特吃法 

 

 

門前的大燈籠很吸晴，像來到的日本江戶時代，排隊的同時可以拍拍照打發時間，周四晚上寶寶溫大概排了30分鐘，假日會更久一些 

 

 

裡面的座位一直傳來歡樂的聲音，大家吃到美食可說都是非常開心，場外的聲音也很熱鬧，都是肚子咕咕叫的聲音^^

 

 

等了30分鐘終於被帶進場了，一開始先選麵條，大中小碗均一價240元，特大要加價280元一碗，濃厚豚骨沾醬有分辣跟不辣，寶寶溫推薦辣味的，沾麵麵條是魚介沾麵，有分冷麵跟熱麵，冷麵的麵條稍Q，不過我相信台灣人會吃熱麵比較習慣，熱麵的魚味也較重

 

另外寶寶溫還推薦三田點心麵，三田製麵所的麵是不能外帶的，除了點心麵除外

店家還很貼心的寫了SOP，告訴大家怎麼吃，不然還真的摸不著頭緒。一開始可以先吃吃麵條原味，在來沾醬吃，也可以大碗的把醬汁倒入麵中，最後別忘了加入高湯，讓沾醬變生為拉麵的美味豚骨湯頭 

 

 

 

濃厚豚骨魚介沾麵登場，還有附上溫泉蛋跟叉燒燒肉、筍干，這根本就是乾的日式拉麵。這是中碗的麵條，份量已經夠大男生吃飽

 

閃閃發亮的魚介麵條，寶寶溫跟福寶媽點了冷熱麵條各一，熱麵條店家會貼心的提醒，Q度會稍減，冷麵一開始吃真的非常Q，口感比熱麵好，不過吃到肚子後都是冷冷的，吃下一大碗肚子還真的有點奇怪(不是拉肚子喔)，是覺得有一股冷意。不過還是要看個人喜好，福寶媽就超喜歡冷麵條

 

溫泉蛋沒有什麼味道，本來期待會有滷透的味道

 

 

福寶媽的好眼力發現特製的筷子，增加與麵條的接觸面積，真的比較好夾喔

 

  

 

單吃沾醬試試看，真的非常濃郁，像濃縮的拉麵湯汁，配上麵條一起吃，味道就剛剛好，寶寶溫跟福寶媽一至推薦辣味的，不過吃到最後真的非常辣，兩人同行還是一人一碗恰恰好

 

用三田自家的麵粉所做的麵條，店內還發了很多三田麵粉袋，這就是對自家產品的自信 

 

 

特寫濃郁豚骨湯頭，還真的是常濃郁，湯內還有加入肉塊跟紫菜海苔，也有濃濃的柴魚調味，濃郁之餘還很鮮甜

 

開始沾著吃了，先沾一點試試看比例

 

吃到最後，還是把麵條沾滿沾醬最夠味，辣味也在舌尖蔓延

 

三田流餃子也是寶寶溫推薦的，把大阪燒的醬汁用在煎餃上，加上芥末醬，每一顆入口味道都順間散開滿嘴，這是一般吃台式餃子沒有的

 

 

我們還加點了三田點心麵($30)，有兩種口味(鹽味、咖哩)，這很適合餐後當零嘴吃，喜歡的話可以外帶在家看電視吃

 

最後的步驟當然是要加入高湯，把這濃郁的沾醬給K.O.掉，高湯的比例要慢慢調整，可以慢慢的加試味道

 

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後記:

到阪急百貨吃美食，好像已經變成假日的常態，平日下班無聊也有繞過來晃晃，日本最近跨海開店的拉麵店真的超多，最早當屬電視冠軍的赤坂拉麵(京華城對面)，還有SOGO復興館的山頭火拉麵，阪急的花月嵐蒜味拉麵， 松江路小巷內的麵屋輝沾麵，這些是寶寶溫已經吃過的，未來更多店已經進入排程，有機會寫個評比讓大家參考 

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