前言:

雲南美食中最經典的莫過於”米干”，只是小時候住在基隆，吃的都是海產，根本沒什麼機會吃到米干，基隆也幾乎沒有賣米干的店。認識小福寶媽後，來到了眷村非常多的桃園，終於吃到了幾次米干，其中唐記雲南米干是我吃最多次的，唐記雲南米干前身是位於忠貞眷村內的”雲泰園”。店家至今仍是堅持每天手工現做米干，長時間高溫的蒸煮實在是很辛苦，現在除了賣傳統米干外，也有滇泰風味的熱炒，也可以訂桌全家一起聚餐，如果安排到桃園遊玩，繞到龍岡吃吃傳統的眷村口味

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龍岡龍東路路很小，車流又大，沿途聚集了不少眷村美食，在忠貞市場對面有個大的停車場，解決了停車的大問題，在雨後的傍晚我來到了唐記雲南米干，吃了好多次，終於有機會跟大家好好介紹，就跟著bobowin(寶寶溫)的鏡頭吃下去吧!! 
 

 

龍岡這因為特殊的地理位置，聚集了很多雲南美食店，歷史大多都有幾十年了，目前還存在的老店，都歷經了眷村的興衰，客源也從以前的眷村轉變為後來遷入的新住民，還有一堆追逐美食的饕客

 

 

牆上密密麻麻的菜單，是給點快炒的人看的，人數多的話可以點幾道來品嘗看看，我覺得味道都還不錯，很合台灣人的口味，我猜應該是有稍作改良

 

 

小張的點單，才是今日的主角米干，其他還有米線、粑粑絲可供選擇，都是米製品，主要是差在粗細。米干的口味很多種，一般第一次吃都會先點豬肝或肉絲品嘗湯頭的原味

 

 

店家特製的泡菜，味道很棒，有點微辣，每點一碗米干都會附上一小碟 

 

我點的是肉絲米干，什錦的有很多海鮮，豬肝我不太敢吃，不然每一種口味都料多味美，米干吃起來沒有麵條那麼Q，比較脆，又沒有粄條那麼綿密，但是比麵條跟粄條都更為順口，入口後也不需要咬，就可以吞下去，真的是很難形容的食物，反正就是好吃，唐記米干中都會附上一顆半熟的蛋

 

 

下圖是米干的照片，滑順中帶著Q脆

 

 

除了米干外，雲南快炒小菜也是很棒的，點了幾樣來吃，味道都很棒很道地，下面是椒麻雞，有點微辣，很下飯

 

 

雲南大薄片，肉的肥瘦比剛剛好，吃起來嫩中帶Q

 

打拋豬肉，第一次吃到加玉米筍的打拋豬肉

 

涼拌海鮮，味道酸酸的，夏天吃很清爽

 

月亮蝦餅，超級厚，還可以吃到蝦的顆粒喔

 

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後記:

忠貞市場這附近，聚集了很多道地的眷村美食，不過隨著外來人口越來越多，很多都漸漸歇業，唐記米干一路走來始終如一，推薦給大家眷村的老味道”龍岡唐記雲南米干“ 

 

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