台北捷運永春站美食 | 御鮮殿頂級鍋物,全台首創琉璃燒吃法,頂級天王海鮮塔,兩隻大龍蝦新鮮上桌

台北新店開幕,頂級海陸鍋物琉璃燒料理,13種海鮮一次吃到

朋友聚會慶祝,餐點怎麼能馬虎,捷運永春站旁新開店鋪御鮮殿,提供頂級肉品及海鮮,獨創火鍋與琉璃燒雙吃法,琉璃燒用高溫鎖住食物鮮味,火候比鐵板更能精準控制。鎮店之寶超痛風「天王海鮮塔」,更是一次能吃到13種海鮮跟兩隻大龍蝦,喜愛精緻美食的人,一定不會讓你失望

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搭捷運板南線到永春站5號出口,步行約5分鐘可抵達御鮮殿,如果開車前來,可停春光公園停車場,交通算是方便 

兩位老闆都非常年輕,曾在知名鐵板燒餐廳擔任廚師,創業新開店鋪,獨創了琉璃燒技法,可以控制火候溫度,加熱更均勻,風味不輸給鐵板燒料理

 

▼ 一年四季都可以吃鍋,尤其是夏天,吃鍋起來的反差感,讓人覺得很特別,用餐環境也比冬天人擠人舒服許多

 

▼ 今日我們一行人預訂了「天王海鮮塔」,看到牆上的照片就非常期待  

 

▼ 如果是朋友的聚會,可以預訂這獨立的小空間

 

▼ 一進門就被牛小排的香氣吸引住,師傅在琉璃上煎烤著食材,以滿足視覺與嗅覺的雙重享受,可惜這份不是我們的,味覺的享受只能在等等

▼ 師傅會根據顧客所點的食材給予建議,適合煮火鍋還是琉璃燒煎烤

 

▼ 御鮮殿共有五種湯頭可選,這天我們選了清爽的大和昆布鍋與麻中帶香的天香麻辣鍋

 

▼ 沾醬是店家特調的,較特別的是有胡麻沾醬,愛吃辣的也可加入辣椒提味

 

鎮店之寶~御鮮帝王鍋物(頂級天王海鮮塔)套餐

▼ 接下來的菜色是御鮮帝王鍋物(頂級天王海鮮塔)套餐,店家Menu是四人套餐,實際吃下來6個人吃都非常足夠。豪華蔬拼盤組合共有兩大份,可吃到十種以上的蔬果配料

▼ 兩種湯頭一次享受,麻辣或清淡任君挑選

 

▼ 頂級天王海鮮塔套餐組合

海鮮部分包含:2隻波士頓龍蝦、四隻天使紅蝦、四隻野生大草蝦、四隻藍鑽蝦X4、八隻白蝦、台灣鯛、國宴魚、海鱸魚、生蠔、干貝、透抽。

肉盤部分包含:美國PRIME 無骨牛小排250g、美國PRIME肋眼250g、西班牙伊比利豬250g、本土松阪豬250g。手工火鍋料拼盤。豪華時蔬拼盤

 

▼ 因為要給客人最新鮮的食材,頂級天王海鮮塔需要先預訂,採用活體龍蝦來製作

 

▼ 三層精緻的擺盤,13種海鮮一字排開,作為鎮店之寶的料理套餐當之無愧

 

▼ 由兩隻波士頓龍蝦帶頭,頂級海鮮塔有近50隻的各式蝦類,吃好吃滿吃到飽

▼  四顆帶殼大生蠔給的超豪氣,喜愛海鮮的人怎麼能錯過

 

▼ 四種頂級肉盤,讓你一次享用完美肉品,下圖是本土松阪豬(250g)

 

▼ 西班牙伊比利豬(250g)

 

▼ 美國prime助眼(250g)

 

▼美國prime無骨牛小排(250g)

 

▼ 等待海鮮塔的同時,肚子已經超級餓了,霸氣的把蝦子一次下鍋。大家一定好奇,怎麼龍蝦不見了,請繼續看下去,會有大驚喜

 

▼ 吃完蝦子,來涮prime無骨牛小排肉片,還有西班牙伊比利豬、美國prime助眼、松阪豬,份量真的給得很澎派

全台首創琉璃燒吃法,鎖住波士頓大龍蝦、牛小排鮮味

▼ 御鮮殿主廚王品集團夏慕尼鐵板燒服務經驗,對於燒烤料理非常有自信,要用獨家的琉璃燒鎖住龍蝦鮮味,這是其他火鍋店無法品嚐到的

▼ 如果把龍蝦放入湯中煮,甜味會跑入湯中,龍蝦本身的美味就流失了。用類似鐵板燒作法的琉璃燒,更能精確控制溫度跟火侯,對於顧客來說,多了視覺跟味覺感官上的享受 

 

▼ 看著龍蝦的製作真的是種享受,彷彿聽到龍蝦在琉璃台上跳舞著

▼ 新鮮上桌的波士頓龍蝦,一口咬下還能吃到蝦的肉汁,頂級食材真的需要對的烹調方式

▼  剛進門時看到主廚在煎牛小排,我們忍不住也加點了一份,這雪花的分布實在太美了

 

▼  主廚在煎牛小排,琉璃台上發出吱吱作響的聲音,讓大家的目光都注視著這塊牛小排

 

▼ 橫頗面也太美了

 

▼ 表皮煎到金黃色,這時牛肉的香氣已經飄滿整個餐廳,迫不及待想趕快嚐嚐味道

 

▼ 可以沾玫瑰鹽提味,不過無調味的牛小排就非常美味,可以先試試原味,再沾玫瑰鹽品嚐

 

▼ 帶油花的牛筋部位,爆香快炒就是一道下飯的料理

 

▼ 已經吃很飽的我,還是不爭氣的把這碗飯吃光,只能說主廚的手藝沒話說,有深厚的底子

▼ 附御鮮殿完整Menu

 

 

▍台北御鮮殿頂級鍋物

地址:台北市信義區忠孝東路5段613號
電話:(02)8785-1207
時間:平日11:30~15:30、17:30~24:00/ 假日11:30~24:00
交通: 捷運永春站步行約5分鐘
停車: 春光公園停車場地下停車場

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