前言:

跟著我bobowin(寶寶溫)的鏡頭逛過緩慢民宿後，想必一定沉醉在悠閒、放鬆的氣氛中，緩慢的晚餐(山月慢食)跟早餐(九格朝食)，也是不可錯過的，其中晚餐需要先預訂。餐點得食材都是選用當地漁民所捕獲的新鮮海產，加入最天然的烹煮方式，保留了最原始的風味，推薦你可以試試看

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緩慢的用餐空間也是簡單樸實而讓人放鬆，角落放了一個民宿的小模型，彷彿提醒你”緩.慢”。 

 

餐廳右側是落地玻璃，讓你的視野無障礙，這無形中也幫助放鬆。

 

簡短介紹完用餐環境，接下來，讓bobowin(寶寶溫)帶你緩慢的品嚐山月慢食(晚餐)及九格朝食(早餐)。

無論山月慢食還是九格朝食，緩慢都強調結合當地食材，融入當地。山月慢食會有一位管家負責說菜，細細解說每一道菜的食材來源、典故及當地小故事，每一道菜送上來時，你可別急著享用，管家也會介紹食用順序和如何搭配配料，所以停一下、聽一下後再食用，別有一番味道。

當晚負責為大家說菜的管家，說菜時可別急著把上桌的餐點吃了，聽完說菜，每一道菜感覺都活了過來，吃起來也別具風味。

 

黃金醋番茄

外表呈現棉軟的醃製番茄浸泡在醋中，酸甜滋味很開胃。杯底灑上點點金箔，輕輕搖晃，閃閃金光，也為此道增添當地色彩。

 

黃金海鮮盤

由三小道菜-小卷、明蝦及金瓜冬粉所組成。小卷混著鹹蛋拌炒，自然的為這道菜增加鹽味和鹹蛋黃的粉粉口感。

明蝦

 

金瓜冬粉，好美的色澤，也是一道代表當地的料理。因為冬粉吸水，所以管家建議優先食用。

 

鹽烤油帶魚

利用春夏間盛產的油帶魚，簡單鹽烤一下，旁邊有三種沾料(七味粉、咖哩椒鹽、椒鹽)，管家建議第一口先吃原味，接下來再品嚐搭配沾料的口感。這道菜旁邊也放著當地食材-芋頭番薯，是早年礦工補充營養的聖品。

 

鮮味海帶

三種海菜(茶葉藻、紅筊白菜及鹿角菜)搭配三種沾醬(柴魚醬油、日式柚子醬及梅子醋)，每一種海菜都是請當地海菜達人採撈並經過仔細處理，保留鮮味才能直接搭配簡單的沾醬食用。我和老婆最喜歡搭配梅子醋的口感。

 

醋漬秋刀魚和飛魚卵節翅

因為強調當地食材，所以每一道菜都脫離不了”海”，而飛魚卵節翅是我們當晚吃到唯一的”肉”，雖然內餡還是脫離不了海。包了飛魚卵的雞肉吃起來很特別，喀嗤喀嗤的，喜歡酸味的也可以淋上一旁的金桔。

 

古早味油飯

古早的金瓜石，只要有小baby誕生，就會送油飯分享喜悅，後來演變成一般節日也會做油飯來慶祝。這油飯因為淋上香菇羹湯，所以我覺得還比較像把白飯換成糯米飯的羹飯，一點也不油膩，挺順口的。

 

川燙時蔬

據管家說，這道看似普通的菜卻是山月慢食最受歡迎的一道，大家可以自己選用喜歡的青菜，加上招牌的緩慢”肉燥”，讓我不知不覺就燙了三碗。

 

挑選你喜歡的青菜後，放入昆布湯慢煮，再放上蔥末、蒜頭等配料，最後淋上重頭戲-香菇肉燥，自己料理的美味時蔬就大功告成!

 

 

特別介紹一下緩慢香菇肉燥，雖是肉燥但完全不油，有香菇和肉的甜味，淡淡鹹味，讓人想一再為自己烹煮時蔬。 

 

淋上緩慢肉燥的燙青菜，肉燥似乎能把新鮮青菜的甜味帶出 

 

漁夫海鮮麵線湯

這道湯好多料，放了好多種的海鮮(蝦、蛤、花枝等)，還有菜瓜及增添飽足感的麵線。如果你是重口味或怕鮮味的人，旁邊附上一點蒜頭乾末，磨細後可搭著吃。

 

附上了自己磨蒜末的工具 

 

蔓越莓石花凍及八角糕(礦工甜點)

石花凍也算是基隆和東北角一帶的名產，所以甜點當然也要有這道，加上酸甜酸甜的蔓越莓汁，可以蓋過石花凍的海味，旁邊再放上一小塊八角糕，據管家說法，這以前也是當地居民喜歡的食物，不知道大家有沒有注意到，上面還放了塊小金箔。

 

經過了一整夜在緩慢房間的好眠，一早起來天氣很棒，陽光射入房間把我叫醒，趕快來享用美味的九格朝食 

 

先來杯咖啡或柳橙汁，享受窗外的光線、對面的茶壺山美景 

 

耳聞緩慢的九格朝食許久，菜色隨著季節調整，不變的是使用突顯當地的食材，魚鬆而不是肉鬆，金瓜稀飯而不是地瓜稀飯…，特別一提旁邊不起眼的小碟子，內盛黑色濕滑的是海苔醬，這是緩慢廚師自製的，少了死鹹，多了滑順口感。精緻的擺法，豐富的色彩，讓人一早味口就大開，如果你有偏愛哪一道，都可以請管家幫你補!

 

 

 

南瓜稀飯 

 

烤鯖魚 

 

味增湯紫菜豆腐湯

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後記:

吃完山月慢食晚餐後，我覺得管家說菜真的非常有趣，讓每道菜都活了起來。九格朝食的菜色清淡中帶著點鮮味，南瓜稀飯的甜味，配上這些菜，口味很搭。吃完早餐後，我跟老婆沿著民宿提供的地圖，來趟金瓜石小徑慢遊

 

整個九份金瓜石的旅遊資源非常豐富，所以我計畫將這個地區分成幾個部分來介紹，我會一一的補上各個部分的文章

第一站: 戀戀山城—九份

第二站: 風景優美的—102縣道–雙瑞公路  

第三站: 黃金的故鄉—金瓜石

第四站: 黃金博物館&黃金神社

第五站: 茶壺山攻頂全紀錄

第六站: 基隆山攻頂全紀錄

第七站: 晚上時整個九份地區燈火通明，介紹可以觀看九份夜景的地方—繞著九份燈火走

第八站: 九份金瓜石與東北角濱海公路相連接，所以濱海的景點也是重點—-夏日東北角旅拍

第九站: 晚上住宿 金瓜石緩慢民宿

 

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東北角也是很值得一逛的，以下是我的介紹

 

東北角景點總覽:

 

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	黃金山城~九份老街 九份最熱鬧的地方非基山老街莫屬，各式各樣的賣店小吃，宮崎駿電影裡的夢幻場景，都在黃金山城老街上		台北好玩華山1914文化創意園區 前台北酒廠經過一群藝術人的努力，變身成今日文創工作者發光發熱的舞台，也讓市民貼近不同的創意文化
	新北市黃金博物館~淘金去 金瓜石淘金的歷史在黃金博物館內真實上演，走進本山五坑內，彷彿走入時光隧道，回到淘金的輝煌年代		金瓜石太子賓館 & 五坑豆花 先吃碗解暑的五坑豆花懷舊一下，接著參觀體驗為皇室為建的太子賓館，看看不一樣的日式建築與庭園造景
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	基隆海門天險~二沙灣砲台 二沙灣炮台易守難攻，在中英中法戰爭中，肩負起固守基隆的重責大任，現為國家一級古蹟，值得一看		瑞芳侯硐~平溪線鐵道之旅 侯硐因媒礦沒落而黯淡，因為幾隻貓讓人們重新認識它，假日來趟平溪線鐵道之旅，別忘了到侯硐逛逛
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	金瓜石緩慢民宿 一種新形態的慢遊旅行正在蔓延，誰說旅行就不能呆在民宿睡上一整天，我在金瓜石緩慢慢遊		基隆八斗子潮境公園 絕佳的地理位置，可以觀潮賞九份美景，通往忘幽谷步道規劃完整，山海美景一覽無遺
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	瑞芳深奧漁港(番仔澳) 位於觀看九份燈火景觀第一排，全國最大的海釣漁港，變幻多端的沿岸景觀		東北角–舊草嶺隧道單車行 塵封20多年的舊草嶺隧道，在今年重新開放，來趟單車悠閒之旅，感受這劃時代的歷史建築
	福隆踏浪–鐵道之旅 假日與幾位好友同遊福隆，好吃的便當，美麗的海岸線		戀戀山城–九份 有歷史的地方才值得一遊再遊，讓人慢慢發現它的過往的記憶，這就是黃金的故鄉—九份
	繞著九份燈火 黃金山城入夜後，璀璨燈火照耀彷彿山邊的東方明珠，另遠方的我都佇立望著它的美		基隆八斗子觀暮色 日落迷人的色彩一直是我所嚮往，基隆八斗子是我最喜歡看日落的地方
	102縣道-瑞雙公路 清晨時分，陽光灑落，雲淡風輕，我在102縣道遠看基隆山初醒之美		東北角遊拍 你有多久沒去海邊走走了，東北角 外拍讓你抓住夏日的光影
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	台北瑞芳~米詩堤甜點王國 米詩堤最出名的是黃金地瓜泡芙，多層次的酥脆外皮，慢慢的香甜地瓜餡，譜出讓人難忘的美食旋律		金瓜石緩慢~ 山月慢食&九格朝食緩慢強調結合當地食材，融入當地。每道菜會有一位管家負責說菜，細細解說每一道菜的食材、典故及當地小故事，別有風味
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