[ 特色民宿 ] 金瓜石緩慢~ 山月慢食&九格朝食

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拍攝地點: 金瓜石緩慢民宿( 山月慢食&九格朝食)

拍攝地址: 台北縣瑞芳鎮金瓜石石山里山尖路91號

GPS座標: E121°51’16” (121.8546) N25°06’50” (25.1140)

拍攝器材: Fujifilm S5pro+Nikon 18-200/F3.5-5.6+Tokina 12-24/F4  

官方網站: http://www.theadagio.com.tw/index.php 

金瓜石緩慢電話: 02-2496-1111(AM10:00~PM08:00)

附近景點: 三貂角燈塔、鼻頭角燈塔步道八斗子潮境公園102縣道戀戀山城~九份漫遊 、舊草嶺隧道單車行

交通路線:   

中山高下暖暖/東北角交流道–>接62快速道路–>台二線濱海公路(往宜蘭方向)–>金水公路(78.5公里處)–>沿溪谷走(溪谷在左側)–>約1.8公里可抵達 

金瓜石緩慢民宿詳細地圖:

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前言:

跟著我bobowin(寶寶溫)的鏡頭逛過緩慢民宿後,想必一定沉醉在悠閒、放鬆的氣氛中,緩慢的晚餐(山月慢食)跟早餐(九格朝食),也是不可錯過的,其中晚餐需要先預訂。餐點得食材都是選用當地漁民所捕獲的新鮮海產,加入最天然的烹煮方式,保留了最原始的風味,推薦你可以試試看


  

緩慢的用餐空間也是簡單樸實而讓人放鬆,角落放了一個民宿的小模型,彷彿提醒你”緩.慢”。 

 

餐廳右側是落地玻璃,讓你的視野無障礙,這無形中也幫助放鬆。

 

簡短介紹完用餐環境,接下來,讓bobowin(寶寶溫)帶你緩慢的品嚐山月慢食(晚餐)及九格朝食(早餐)。

無論山月慢食還是九格朝食,緩慢都強調結合當地食材,融入當地。山月慢食會有一位管家負責說菜,細細解說每一道菜的食材來源、典故及當地小故事,每一道菜送上來時,你可別急著享用,管家也會介紹食用順序和如何搭配配料,所以停一下、聽一下後再食用,別有一番味道。

當晚負責為大家說菜的管家,說菜時可別急著把上桌的餐點吃了,聽完說菜,每一道菜感覺都活了過來,吃起來也別具風味。

 

黃金醋番茄

外表呈現棉軟的醃製番茄浸泡在醋中,酸甜滋味很開胃。杯底灑上點點金箔,輕輕搖晃,閃閃金光,也為此道增添當地色彩。

 

黃金海鮮盤

由三小道菜-小卷、明蝦及金瓜冬粉所組成。小卷混著鹹蛋拌炒,自然的為這道菜增加鹽味和鹹蛋黃的粉粉口感。

明蝦

 

金瓜冬粉,好美的色澤,也是一道代表當地的料理。因為冬粉吸水,所以管家建議優先食用。

 

鹽烤油帶魚

利用春夏間盛產的油帶魚,簡單鹽烤一下,旁邊有三種沾料(七味粉、咖哩椒鹽、椒鹽),管家建議第一口先吃原味,接下來再品嚐搭配沾料的口感。這道菜旁邊也放著當地食材-芋頭番薯,是早年礦工補充營養的聖品。

 

鮮味海帶

三種海菜(茶葉藻、紅筊白菜及鹿角菜)搭配三種沾醬(柴魚醬油、日式柚子醬及梅子醋),每一種海菜都是請當地海菜達人採撈並經過仔細處理,保留鮮味才能直接搭配簡單的沾醬食用。我和老婆最喜歡搭配梅子醋的口感。

 

醋漬秋刀魚和飛魚卵節翅

因為強調當地食材,所以每一道菜都脫離不了”海”,而飛魚卵節翅是我們當晚吃到唯一的”肉”,雖然內餡還是脫離不了海。包了飛魚卵的雞肉吃起來很特別,喀嗤喀嗤的,喜歡酸味的也可以淋上一旁的金桔

 

古早味油飯

古早的金瓜石,只要有小baby誕生,就會送油飯分享喜悅,後來演變成一般節日也會做油飯來慶祝。這油飯因為淋上香菇羹湯,所以我覺得還比較像把白飯換成糯米飯的羹飯,一點也不油膩,挺順口的。

 

川燙時蔬

據管家說,這道看似普通的菜卻是山月慢食最受歡迎的一道,大家可以自己選用喜歡的青菜,加上招牌的緩慢”肉燥”,讓我不知不覺就燙了三碗

 

挑選你喜歡的青菜後,放入昆布湯慢煮,再放上蔥末、蒜頭等配料,最後淋上重頭戲-香菇肉燥,自己料理的美味時蔬就大功告成!

 

 

特別介紹一下緩慢香菇肉燥,雖是肉燥但完全不油,有香菇和肉的甜味,淡淡鹹味,讓人想一再為自己烹煮時蔬。 

 

淋上緩慢肉燥的燙青菜,肉燥似乎能把新鮮青菜的甜味帶出 

 

漁夫海鮮麵線湯

這道湯好多料,放了好多種的海鮮(蝦、蛤、花枝等),還有菜瓜及增添飽足感的麵線。如果你是重口味或怕鮮味的人,旁邊附上一點蒜頭乾末,磨細後可搭著吃。

 

附上了自己磨蒜末的工具 

 

蔓越莓石花凍及八角糕(礦工甜點)

石花凍也算是基隆和東北角一帶的名產,所以甜點當然也要有這道,加上酸甜酸甜的蔓越莓汁,可以蓋過石花凍的海味,旁邊再放上一小塊八角糕,據管家說法,這以前也是當地居民喜歡的食物,不知道大家有沒有注意到,上面還放了塊小金箔。

 

經過了一整夜在緩慢房間的好眠,一早起來天氣很棒,陽光射入房間把我叫醒,趕快來享用美味的九格朝食 

 

先來杯咖啡或柳橙汁,享受窗外的光線、對面的茶壺山美景 

 

耳聞緩慢的九格朝食許久,菜色隨著季節調整,不變的是使用突顯當地的食材,魚鬆而不是肉鬆,金瓜稀飯而不是地瓜稀飯…,特別一提旁邊不起眼的小碟子,內盛黑色濕滑的是海苔醬,這是緩慢廚師自製的,少了死鹹,多了滑順口感。精緻的擺法,豐富的色彩,讓人一早味口就大開,如果你有偏愛哪一道,都可以請管家幫你補!

 

 

 

南瓜稀飯 

 

烤鯖魚 

 

味增湯紫菜豆腐湯


 

後記:

吃完山月慢食晚餐後,我覺得管家說菜真的非常有趣,讓每道菜都活了起來。九格朝食的菜色清淡中帶著點鮮味,南瓜稀飯的甜味,配上這些菜,口味很搭。吃完早餐後,我跟老婆沿著民宿提供的地圖,來趟金瓜石小徑慢遊

 

整個九份金瓜石的旅遊資源非常豐富,所以我計畫將這個地區分成幾個部分來介紹,我會一一的補上各個部分的文章

第一站: 戀戀山城—九份

第二站: 風景優美的—102縣道–雙瑞公路  

第三站: 黃金的故鄉—金瓜石

第四站: 黃金博物館&黃金神社

第五站: 茶壺山攻頂全紀錄

第六站: 基隆山攻頂全紀錄

第七站: 晚上時整個九份地區燈火通明,介紹可以觀看九份夜景的地方—繞著九份燈火走

第八站: 九份金瓜石與東北角濱海公路相連接,所以濱海的景點也是重點—-夏日東北角旅拍

第九站: 晚上住宿 金瓜石緩慢民宿

 


 

東北角也是很值得一逛的,以下是我的介紹

 

東北角景點總覽:

 

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東北角遊拍

你有多久沒去海邊走走了,東北角

外拍讓你抓住夏日的光影

 

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瑞芳在地人極力推薦,麵條吃起來非常有嚼勁,湯頭濃郁中帶有甘甜,有傳統的牛肉麵的味道

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金瓜石緩慢~ 山月慢食&九格朝食緩慢強調結合當地食材,融入當地。每道菜會有一位管家負責說菜,細細解說每一道菜的食材、典故及當地小故事,別有風味

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一座傳達在地文化的展覽館,以北關海岸地形為建築設計主體,呈現在土地中成長茁壯

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衝浪我來啦!! 宜蘭烏石港最近興起的衝浪勝地,從台北過去不用1小時

宜蘭頭城藏酒酒莊

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