前言:

老婆公司的團購達人又在揪了，這次是阿舍食堂麵，平時不太注意吃的我，還真的沒聽過這是什麼東西，只知道要半年後才拿的到，經過了半年，老婆打電話給我，今天的行李很重，要我去幫忙搬，正在疑惑的我，看到了兩大箱東西，打開來看全都是乾麵包，心想這東西要讓我等那麼久，到底是有何魅力

阿舍食堂賣的麵共有四種，台南乾麵、外省乾麵、客家粄條和QQ麵線，麵條由粗到細分別為客家粄條、外省乾麵、台南乾麵、QQ麵條，吃起來口感各有不同，麵內所附的調味包只有一包，跟外面買的泡麵動輒兩三包相比，實在是非常簡單，口味也因調味包不同，可以選擇，分為原味、辣味、麻辣、沙茶、麻油、麻醬、油蔥，都可以選辣或不辣，詳細的可以看我後面所附的訂購單，下圖為五包裝的阿舍乾麵 

下圖讓大家比較麵條的粗細 

以前的包裝紙是透明的塑膠袋，現在的包裝漂亮多了，也沒有因此而漲價 

常溫下可保存6個月，第一次訂吃完通常沒問題，第二次訂的人常會因為實在太好吃了，訂了太多，因為不含防腐劑，還是盡快食用完畢比較好 

口味除了我前面所提的麻辣、沙茶、麻油、麻醬、油蔥外，也都可以選擇素食或葷食 

打開台南乾廟後，只有一塊麵，跟一包沙茶的調味包，煮法跟煮一般的麵一樣，先把水煮開後，加入麵條，約3分鐘後撈起，加入調味包攪拌即可，千萬別用泡的，我拿了一包來做實驗，泡完後麵條很爛，但裡面都還是硬的 

台南乾麵下鍋了，兩個人所以煮了三包 

煮好後，麵條膨脹，心想兩個人吃的完嗎? 每包麵的份量算是大包的，如果還有加些配料，那一定更足夠

麵條要把握時機點，一上鍋後就立即攪拌，台南乾麵還蠻吸汁的，均勻攪拌後就可以食用了 

整鍋麵攪拌完成後，散發出濃濃的香味，吃起來麵條很有Q勁，醬料就好像是在外面好吃麵攤現調的一樣，在家裡間單幾個步驟，就能料理出好吃的現煮乾麵，難怪這麼多人為它瘋狂

後記:

除了台南乾麵外，客家粄條因為麵條比較寬厚，吃起來更有嚼勁，不過吸汁的速度更快，要趕緊才能出到最美味的那一刻，外省乾麵介於台南乾麵跟粄條之間，建議在訂購時，除了選麵條不同外，口味也可以選不一樣的，這樣才可以吃到最多變化的阿舍乾麵，下面是訂購單供你參考