[ 團購美食 ] 台南府城烤布丁

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甜點名稱: 台南府城烤布丁

店家電話:0800-058-868

店家地址:台南市安平路161號(靠近古堡街,陳家蚵捲斜對面)

營業時間: 上午11:00~晚上20:00

交通路線:

GPS衛星定位:N23‧000155° E120‧161829°
中山高→仁德交流道下往台南市方向→東門路→府前路→中華西路右轉過臨安橋→安平路左轉。

訂購方式:
  1~3盒,每盒12個入,250元/盒
  4~11盒,230元/盒
  12盒以上,200元/盒

宅配服務:
 宅配專線:(06)5106888
 門市專線:(06)2211566
 訂購傳真:(06)5106868
 以上同一地址,均免宅配運費。*全省低溫冷藏宅配到府,一律採貨到付款,送禮請先電匯。

 

 


官方網站 : http://062211566.travel-web.com.tw/ 

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烤布丁的歷史:

據台南府城安平老長輩說起,約在1723年至1735年間,在府城安平「糖郊」是出口轉運為主的港口貿易區,清光緒21年(西元1895)在日本統治的時代,日本人知道台灣有豐富的農產資源,透過日本的輔導提升種蔗及製糖技術,生產出口大量的糖,供給日本的需求,在當時日本也傳入台南府城一種甜點就是【烤布丁】最據經典,因此也成為眾所皆知的台南府城安平名產之ㄧ,經百年以上經歷傳承,這些老長輩小時後的最愛【烤布丁】以遵循古法製程,還能保持古早味流傳至今,可說是最能代表府城在傳統美味上堅持與傳承之代表商品。

資料來源: http://www.wretch.cc/blog/mashimaro639/21191728 


說真的,在台南住了兩年多的我,真的沒聽過烤布丁是台南名產,這次公司在團購台南府城烤布丁,看大家訂購的這麼踴躍,我就姑且試試看,訂了兩盒,等了幾天,在星期五的下午收到到貨通知的信,領了兩盒,提起來還真有份量,很扎實的重,外包裝簡簡單單的,看圖片還真美味,忍不住想當場就吃起來

 

一盒是12入,家裡只有我跟老婆A-lin兩個人,再怎麼努力也無法把兩盒24個給吃完,於是開始分送給親朋好友同事等等吃,上班時就吃了一盒,它的吃法很獨特,打開包裝後,要先把湯匙刺入到底,這樣底部焦糖會慢慢的流出,這時就可以一口焦糖一口布丁,布丁吃起來跟統一布丁差很多,口感屬於扎實綿密,雖然也是蒸的,但它的水分比一般的布丁少了一些,這也就是它被稱為烤布丁的原因,焦糖也是烤布丁的特色之一,微甜的糖度,有點煙燻的焦味,口感很獨特 

 

除了盒裝這樣吃外,倒出來吃,更美味喔 

  

札實用料才能有這麼綿密的口感,挖了一口給大家看看烤布丁的內在

 

烤布丁吃後感:

府城烤布丁的口感跟一般外面的很不一樣,綿密又很扎實,統一布丁則是很軟很滑嫩,一開始會吃不太習慣,不過吃了幾口後,烤布丁的蛋香在口中散開,這才知道原來好吃的滋味是這樣,焦糖配上綿密的布丁,口味上很搭,一次可以吃下好多個

 


 

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