[ 台南小吃美食 ] 台南鄭記蔥肉餅、集品蝦仁飯、石頭鄉玉米

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拍攝地點: 台南 鄭記蔥肉餅、集品蝦仁飯、石頭鄉玉米

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台南鄭記蔥肉餅、集品蝦仁飯、石頭鄉玉米詳細地圖:


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前言:

千里環島第一天的晚餐當然還是小吃,下午逛了台南移民署 府中街孔廟商店街、米雅家日租民宿check in,傍晚順著台南運河散步,先來品嘗鄭記蔥肉餅,再來繼續漫步到海安路吃集品蝦仁飯,最後意外發現好吃的石頭鄉玉米,這可是比萬里的知味鄉更好吃,口味更多元,跟著寶寶溫(bobowin)一起去品嘗道地的台南美食


這幾年台南運河整治過後,氣味漸漸沒了,沿岸的步道也日趨完善,米雅家民宿就在鄭記蔥肉餅的對岸,散步過來只要五分鐘,不過沿路的狗屎還真多,是一大敗筆

 

鄭記蔥肉餅在台南有兩間店,分別為兄弟所開,這次要介紹的是二店, 兩間店的味道差不多,以下是兩間店的資訊

一店地址:台南市府前路1段311號(永福路口)

電話:0919116465

時間:下午2:30~6:30

二店地址:台南市府前路2段240號(環河街口,小樽麵包那條路進去在左手邊)

電話:0912127725 (建議先預約)

時間:下午2:30~6:30

 

買的人都是騎車來的當地人,一個只要20元的價格,真的有便宜到,很適合當午後的小點心 

 

 一字排開的工作人員,有的包餅、有的煎餅、有的裝餅,簡直就像是工廠的生產線,這樣才足以應付絡繹不絕的人潮

 

蔥肉餅顧名思義就是蔥加肉,比傳統的蔥油餅多了鮮味,寶寶溫第一次吃到是在成大勝利路內,感覺比鄭記的更好吃,大概是多了一份學生的回憶。回歸正題,蔥肉餅用大火去油炸,這樣的表皮會更酥脆

 

 

炸的酥脆金黃的表皮

 

一口咬下去,蔥很甜,還可以吃到碎肉,一個20元,份量不算大,很適合午後來一片

接著去海安路吃蝦仁飯,海安路的蝦仁飯有兩間,網路上評比各有所好,這次選了比較順路的集品蝦仁飯

集品蝦仁飯地址: 台南市中西區海安路一段107號

集品蝦仁飯電話: 06-226-3929

營業時間:09:00am~21:00pm

另一間老店矮仔成蝦仁飯資訊:

矮仔成蝦仁飯地址:台南市海安路一段66號

矮仔成蝦仁飯電話:(06)220-1897

營業時間:07:00a.m~19:30p.m

 

飯類就三種選擇,如果你不是當地人,就點蝦仁肉絲飯,一次把兩種口味都吃到,但價位就沒那麼親民,近幾年也漲了幾次價,只能說台南的東西漸漸是觀光客價,要吃到在地價的美食,要更深入小巷才行。湯品類推鴨蛋湯,配上柴魚高湯的鴨蛋湯,寶寶溫覺得很好喝,價位非常超值

 

店面就一般的小吃店,開著名車來吃的還不少

 

 

小福寶也有跟到,有圖為證。正忙著點餐

 

看了點菜單,才發現原來有隱藏菜單,蝦仁飯加蝦$70,是店內最高價,但還是建議加肉絲吧!

 

蝦仁飯都是現場大火快炒的

 

小菜種類多

 

集品蝦仁飯的蝦仁以每日現撈的火燒蝦,加入蔥段快炒,白飯則是淋上豬油與柴魚高湯。光吃飯就覺得很香,蝦仁寶寶溫覺得算新鮮,但口味不算太特別。反正來店內就是先來一碗再說

 

一碗45元的蝦仁飯約有10隻蝦,一口一隻大約可把飯吃完,都是有算過的

 

 

火燒蝦特寫

 

 

肉絲飯的肉絲則是採用溫體豬肉的前腿肉,再與新鮮的洋蔥拌炒,蝦仁配蔥段,肉絲配洋蔥,這都是有原因的,對的配料才能烘托出食材的原味。下面這碗蝦仁肉絲飯($60),配料超豐富,算是奢侈的小吃類,話說滿滿的肉絲跟蝦仁吃起來還真過癮

 

 

加入豬油與柴魚高湯的白飯

 

鴨蛋湯($25),柴魚高湯好喝,鴨但比雞蛋更Q,口感更紮實

 

柴魚高湯特寫

 

台南人是非常愛喝魚湯的,位在集品蝦仁飯旁,有台灣鮮魚湯的創始總店 

 

海安路與保安路交叉口,意外發現石頭鄉的燜烤珍珠玉米,這間可是福寶媽選為此行台南小吃中最好吃的,真的是計畫趕不上變化。

石頭鄉玉米地址: 台南市保安路98號

石頭鄉玉米電話: 06-222-0098 (現烤的會等很久,建議先電話預約)

石頭鄉玉米營業時間: 14:00pm~22:00pm

 

 

每一支玉米都需秤重估價,每支約50~70間,價位有點小貴,但真的好吃,比起萬里的知味鄉可說是有過之而無不及。石頭鄉的玉米都是用炭火烤的,又多了一層碳烤香氣。

 

石頭鄉的玉米口味有七種之多,這次寶寶溫點的沙茶跟蒜香都非常好吃,加上用石頭燜過的珍珠玉米,口感更Q,雖然有點小貴,但真的很好吃

 

因為石頭受熱均勻,用石頭燜過的珍珠玉米,保留最多的水份,玉米粒的Q度與口感也最好

 

蒜香口味的珍珠玉米。其實玉米本身處理的好,搭配任何配料都會好吃,蒜香口味讓玉米吃起來更甜

 

沙茶口味的珍珠玉米。沙茶算是重口味的,聞起來就非常香,吃起來跟玉米超級搭的,真的沒幾下就被吃光光,下次有機會一定要試試看其他口味的。

 


 

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