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前言:

第一站在阿憨鹹粥吃了熱呼呼的虱目魚湯，沿著公園南路走往小巷內鑽，去吃最傳統的味噌煎餅，跟相傳三代的無名豆花，跟著寶寶溫(bobowin)一起繼續吃下去

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看到公園南路上大大的牌樓，往排樓的福德街走去，就會聞到陣陣的煎餅香味

 

 

 

飄香的連得堂餅舖就在崇安街的小巷內，若不是看到有大批人潮，寶寶溫還會錯過這條小巷。說到崇安街的歷史，可追朔到百年前，這可是清代城外經大北門進入府城內的必經之地，百年前這可說是商店林立，熱鬧非凡 

 

 

一早就有這麼多排隊人潮，不過不用擔心買不到，有總量管制措施

 

 

味增及雞蛋煎餅，每個人限買兩包，花生、海苔、芝麻口味煎餅須先預訂

 

煎餅的製作傳承給下一代，台灣這幾年漸漸在變，越來越多的人願意回鄉，可惜寶寶溫沒有老店可以接，不然一定讓它轟轟烈烈的

 

 

純手工製作的煎餅，可是有百年的歷史，蔡家兩兄弟攜手創業，弟弟赴日習藝後，便開啟了餅舖的生意，起初在廟口擺攤，名聲傳開後，便座落在現在的崇安街(總爺古街)上。連得堂之名也是取自創始人蔡清連與蔡清得的字尾而成

 

 

煎餅的切割也是純手工。網路上傳承到第四代是老闆娘，那這位小哥想必就是第五代了

 

 

 

製做煎餅全靠這台圓形烤爐，這台的歷史可能比你我都大多了，可說是阿祖級的。圓形烤爐共有五個餅模，每個餅模可烤六片煎餅，移動一次餅模就會自動翻麵，繁複的步驟每天頂多生產百來包，所以要買真的要趁早

 

 

好吃的秘訣在於堅持，麵糊不加水只放雞蛋、牛奶、奶油，煎出的餅特別香脆

 

 

味噌煎餅，有濃純的麵糊香，還多了一分手工的”焦”香味

 

雞蛋煎餅，脆脆酥酥的口感跟濃純的麵香，上面烙印了連得堂的英文，老店也走國際化路線

 

 

 

須預訂的海苔煎餅，託小福寶的福吃到，前幾代的傳人在喝茶聊天時，請了小福寶一片，味道跟味噌及雞蛋的口感略有不同

 

 

這次出動的包含小福寶共五人，買到了十包，其中雞蛋煎餅跟味噌煎餅是超人氣商品喔

 

 

 

崇安街是條歷史古街，買煎餅的同時，別忘了多看看街內的風景

 

 

買完煎餅，到這一區的第三站無名豆花，你會問它的店名，就叫”無名”

 

 

 

就在連得堂的巷口，大大的無名豆花招牌，想不注意都難

 

無名豆花可是由一台小推車賣起，小攤販無名，因為生意好，在大家口耳之間就戲稱無名豆花，當時的小推車仍在店內喔

 

價位真的便宜 ，比寶寶溫心中最好吃的員山豆花還便宜五元，口味非常多元

 

點了傳統豆花、粉圓豆花、金桔豆花還有小福寶指定的巧克力豆花，豆花是在店後的廚房製作後直接端出的，屬於粉嫩帶點Q的口感，糖水也是很特別的蔗糖水

 

 

巧克力是用巧克力醬淋在豆花看，寶寶溫跟福寶媽看到有點傻眼，小福寶到是吃得很開心，巧克力會把豆花的香味蓋過去，建議還是點淡一點的口味

 

小粉圓煮的QQ的，小小的入口剛剛好，一直順著滑入喉嚨

 

豆花綿密細緻，不愧是有60年歷史的老店

 

古早味傳三代，報章媒體也報導過，無名早就變成很有名了

 

下面就是鎮店之寶的木製手推車

 

臨走前遇到熱豆花出爐，熱呼呼的好想再吃一碗啊

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