[ 宜蘭美食 ] 三訪蘭城晶英紅樓櫻桃霸王烤鴨

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拍攝地點: 宜蘭蘭城晶英紅樓櫻桃烤鴨

宜蘭蘭城晶英紅樓地址: 宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號8F

宜蘭蘭城晶英紅樓GPS座標: E121° 45′ 1.97″, N24° 45′ 13.60″

宜蘭蘭城晶英紅樓訂位電話: 03-9101011

宜蘭蘭城晶英紅樓營業時間: 平日 11:30~15:00, 17:30~21:00 假日 11:00~15:00, 17:00~21:00

宜蘭蘭城晶英紅樓官網資訊:  http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html 

宜蘭蘭城晶英粉絲團:   https://www.facebook.com/SilksPlace.Yilan 

宜蘭蘭城晶英紅樓細地圖: 

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前言:

寶寶溫第三次來吃蘭城晶英的櫻桃霸王烤鴨,前兩次都是跟朋友聚餐,這次是部落客回娘家的活動,讓寶寶溫一家子能夠再回味一次美味的一鴨五吃,跟著寶寶溫(bobowin)一家子一起品味櫻桃霸王烤鴨。  


 

蘭城晶英酒店是宜蘭首屈一指的五星級飯店,位在六樓的紅樓中餐廳是近幾年以烤鴨爆紅的餐廳,每到假日都是滿滿的人潮,訂位更是開放沒多久就滿了,住房率聽說也因此提升不少,只能說這烤鴨真是神奇。

 

前兩次都是假日來,平日用餐的人少了些,空間更會寬闊舒適。 

 

推出宜蘭十二鄉鎮名物料理,選用各鄉鎮的名產,是等會點餐除了烤鴨外不容錯過的重點。

 

宴會廳給訂位人數較多的,以前是提供婚宴,現在有了烤鴨後,辦婚宴也機會也變少了,不然以寶寶溫婚攝的經驗,這場地還真是美。 

 

吃烤鴨前當然要先來一壺好茶,請盡量喝,茶水費每人30元。

 

假日只有提供4人、6人、8人套餐,平日則可以看著Menu慢慢點自己愛的,寶寶溫很推薦十二鄉鎮名物料理,假日套餐中也可以點到部分。


 

鴨油拌高麗菜,加入油蔥拌炒後的鴨油,加入高麗菜後,並不會油膩,可以隨你的喜愛酌量加入。

 

梅汁蕃茄($290),非常清爽的開胃菜,去皮後的蕃茄幾乎是入口即化,梅汁已醃製到整顆蕃茄都入味,超級好吃。 

十二名物之一的羅東避風塘皮蛋($290),這道超級好吃,比照避風塘炒蟹的炒法炒皮蛋,味道都收到皮蛋內了。


 

吃了前面這些開胃小菜,重頭戲櫻桃霸王烤鴨登場,寶寶溫這天選了是一鴨五吃($2688)。看了第三次的片鴨秀還是看不膩,櫻桃霸王烤鴨是來自英國的櫻桃谷的品種,飼養在蘭陽溪支流畔無汙染的環境,肉質細緻。

 

主廚熟練地片鴨,還風趣的為我們介紹著吃法及如果帶走回家後的料理方式,讓我們備感親切。

 

 

除了片鴨外,還有專人幫忙包餅。

 

三星特製的蔥餅皮。

 

特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌,捲入三星蔥餅皮,是最具宜蘭在地特色的片皮鴨。 

 

一隻鴨會包10捲,五卷脆皮炸蔥、五卷青蔥。

 

 

脆皮青蔥+片皮烤鴨+特製味增醬,福寶哥哥平日不吃蔥的也吃了好幾捲。

 

五吃中如果你選擇三杯鴨骨,那就會多了這盤片鴨肉,鴨肉非常的嫩且多汁,在鴨皮烤的這麼脆,還能保留多汁軟嫩的鴨肉,真的是考驗廚師的功力。

 

 

全台首創鴨肉握壽司,這道屬於創意料理吃法,鴨皮的脆帶點油脂,在口中與飯結合,一口咬下會有點爆開的感覺。

 

 

這道菜真的是會讓人想一個接著一個, 可說是烤鴨五吃中最具特色,讓人最回味無窮的一吃。

為什麼會有在口中爆開的感覺,原來是中間還加了起司。

 

去油膩的水果醋,無限量供應,非常好喝。 

 

高溫快炒的三杯鴨架,迅速收乾醬汁,起鍋前放入九層塔稍加拌炒,鴨肉均勻沾附醬汁,放入大口吸允把醬汁跟鴨架的精華都吃入口中。

 

鴨油麻婆豆腐,入口後可以明顯感受到辣度,非常下飯的一道菜,七月一日可以這道菜會從套菜中拿到,只能平日單點,套菜會以拼盤取代,變成只能平日才能吃到的美味。

 

 

 

特製的甜辣醬,鴨肉單沾也非常好吃。

 

慢火白菜燉鴨湯,熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,白菜煮到入口即化,湯頭口味濃郁甘甜。

 

 

菜全上齊了,寶寶溫一家三口吃了一整桌的菜,真的是非常飽,其中最幸福的就是可以獨享全台獨創的鴨壽司。

 

 


 

後記:

為了避免大家說每次都被照片騙(文中文字其實都有點到),寶寶溫決定導入星星評鑑制度,滿分五顆星,三顆以下表示不滿意,三顆表示尚可,三顆以上表示推薦。以下是蘭城晶英紅樓櫻桃霸王烤鴨的評鑑結果

服務態度     ☆

環境氣氛     

交通便利     

食物美味 ★ ★   

消費價格     ☆

再次造訪   ★  ☆

總結: 

櫻桃霸王烤鴨五吃吃法多變,其中最讓人難忘的就是全台獨創的鴨壽司,片鴨與三星蔥捲搭配,讓宜蘭道地味進入菜內融入當地十二鄉鎮名物的料理,讓你吃到宜蘭的特色晶華,假日請記得先訂位預約,規劃一天宜蘭的輕旅行。 


 

三天兩二宜蘭行程 

Day1 窯烤山寨村 –> 龍潭湖環湖步道溜滑梯 –> 野孩子早午餐 or 蘭城晶英櫻桃烤鴨 –> 大同鄉幾度咖啡 –> 北方札特歐風古堡民宿 –> 飛行碼頭晚餐

Day2 自行車梅花湖環湖 –> 北方札特早餐 –> 虎牌米粉觀光工廠 –> C’est Bon散步小河邊法式甜點–>  冬山老街小吃 –> 閒雲居民宿checkin –> 羅東駿懷舊餐廳 –> 冬山車站夜景

Day3 冬山河自行車慢遊 –> 閒雲居早餐 –> 羅東文化工場 –> 蘭城晶英櫻桃烤鴨 or 番割田甕缸雞 –> 林午銅鑼鐵工廠 –> 1963鐵支路冰店 –> 礁溪四圍堡車站


 

 宜蘭好玩景點:   

宜蘭菓風糖果工房

菓風小舖在宜蘭新的據點,可以DIY還有好吃的比利時鬆餅跟冰淇淋

 

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下一站幸福的拍攝景點,也是太平山森林鐵道中保存最完整的車站

 

宜蘭雅廬景觀度假別墅

2~3月的季節玉蘭茶區的櫻花盛開,到山上住一晚享受悠閒的寧靜是很棒,雅盧民宿是很棒的選擇

宜蘭望龍埤花田村

偶像劇下一站幸福的拍攝地,跨湖的九曲橋更是一大特色,環湖一圈的美景讓人驚艷

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座於羅東市中心的夢幻公園,這次寶寶溫騎著民宿的單車,一圓幾年前的夢想,跟著寶寶溫單車遊園去

宜蘭大同玉蘭茶園賞櫻

2~3月的季節玉蘭茶區產業道路,種植延綿1~2公里的櫻花樹同時開放,配上路旁的茶樹,別有一番趣味

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今年冬天特別冷,雪隧開通後,來去礁溪泡湯方便,又可以享受宜蘭這片好山好水,推薦新開幕的綠動湯泉

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宜蘭台灣戲劇館

炎炎夏日到宜蘭避暑,最棒的當然是躲到室內,推薦大家在市區附近的台灣戲劇館,來趟知性的戲劇之旅

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宜蘭蜡藝彩繪館、金車蘭花園

DIY自己做色筆,了解蠟筆的製作過程,回為小時候的童年時光,順遊北台灣最大的蘭花園區

 

宜蘭白米木屐村

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宜蘭龍潭湖風景區

綠草如茵的湖畔景色映入眼簾,讓人心曠神怡,環湖步道平緩,非常適合親子同遊

宜蘭橘之鄉蜜餞形象館

金棗入口甘甜的滋味,是古早時候男女餞別的信物,橘之鄉將其製作公開,園區內的咖啡廳、DIY教室充滿了濃濃的歐風情調,來宜蘭別忘了來走走

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博物館內紀錄著珊瑚產業發展的文化資料,讓人了解南方澳這顆因珊瑚而發亮歷史過往,館內更有讓人嘆為觀止的藝術收藏品

宜蘭蘭陽博物館

一座傳達在地文化的展覽館,以北關海岸地形為建築設計主體,呈現在土地中成長茁壯

宜蘭羅東夜市

夜市美食一直是我的最愛,羅東夜市在眾多的夜市中更是佼佼者,讓我去了十幾次也不會膩

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擁有昔日高山運材鐵道闢建的蹦蹦車道與伐木設施等,不但可認識台灣早期的林業史與高山地區的自然景觀,更適合登山健行活動,是全家假日出遊的好去處

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台灣第一大的高山湖泊,神秘的面紗總是掩蓋在雲霧之下,要一親其芳澤,需要細細等待

宜蘭太平山民宿–好望角

退休老夫妻用心經營的景觀民宿,開放式的房間設計,給熱戀情侶甜蜜的享受兩人時光

宜蘭–金車噶瑪蘭威士忌酒廠

宜蘭的好山好水,孕育出台灣第一瓶威士忌,邀你一起見證它的歷史

宜蘭設治紀念館

一棵百年老樟樹的保存,促成了設治紀念館的成立,也讓更多宜蘭的歷史被人知曉

宜蘭傳統藝術中心

傳藝中心是一個複合休憩園區,可以觀賞藝術,也體驗傳統技藝

宜蘭頭城烏石港衝浪

衝浪我來啦!! 宜蘭烏石港最近興起的衝浪勝地,從台北過去不用1小時

宜蘭羅東運動公園

有山巒,河流,湖泊,森林,草地,這是都市裡的公園嗎,我不相信

宜蘭新寮瀑布

適合全家大小的親子步道,沿途生態豐富,溪水潺潺,陰離子的濃度更是讓人身心舒暢

   

 

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