前言:

宜蘭一直是寶寶溫很愛去的地方，有個號稱全台最好吃的烤鴨在宜蘭，這次太平山之旅原班人馬再次聚首，插旗蘭城晶英紅樓櫻桃烤鴨，來個一鴨多吃全餐，跟著寶寶溫(bobowin)一行人吃下去

 

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蘭城晶英是宜蘭市區的五星級酒店，附設有新月廣場Shoppong mall，還有紅樓餐廳，這次的目標就是到紅樓去吃烤鴨，要吃到這櫻桃烤鴨還真不容易，需要三個月前預約，這次多虧了一定要吃到的Ricky幫忙，再難的訂位都搞得定。 

 

 

紅樓餐廳的裝潢不簡單，有在五星級酒店喝喜酒的感覺，挑高無柱的宴會廳，就是吃烤鴨的地方，一眼望去無盡的桌海，這些都是訂位成功的勝利者。 

 

 

抬頭看，燈具超級美，像盛開的花瓣。 

 

假日只有提供4人、6人、8人套餐，一個人吃下來約1000元左右，我們有10個人，點了4人跟6人套餐，來個一鴨4+5=9吃。

 

點餐就交給大師，人稱吃遍歐亞美食的Ricky桑。 

 

今天的攝影工作就交給福寶哥哥。

 

工作前先補充能量，多謝從陳氏夫妻檔從瑞士帶回的巧克力。 

 

哇! 還有瑞士空運的小禮物，真是太感謝了。

 

 

烤鴨算是港式料理，當然要先來一壺好茶，大家盡量喝，喝茶也須茶水費。 

 

每份套餐會附上一壺現榨西瓜汁。

 

蘭陽美味集開胃小菜先上，依序為麻辣牛筋、紅露醉雞、櫻桃鴨翅、五味中捲。

 

 

 

 

避風塘皮蛋，共五樣開胃菜(4人餐選兩樣，6人餐選三樣)，味道都很棒。

 

 

現在的烤鴨餐廳，都流行現場片鴨秀，這位就是今日片鴨主廚，主角是桌上的兩隻櫻桃烤鴨。櫻桃鴨並不是烤鴨有櫻桃味，是鴨子的品種來自英國的櫻桃谷，飼養在蘭陽溪支流畔無汙染的環境，肉質細緻，過去都是外銷日本，品質當然無話可說。

 

油油亮亮的櫻桃鴨，看過全場至少70~80桌，全都在片鴨，還真是壯觀。 

 

除了片鴨外，還有幫忙包餅，這就是第一吃：片皮鴨-鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，捲入三星蔥餅皮，是最具宜蘭在地特色的片皮鴨。 

 

特製三星蔥餅皮  

 

片鴨秀開始，熟練的刀法，被一群拿相機的人圍攻也不為所動得繼續片鴨，算是大內高手等級的。

 

論片鴨的擺盤，台北林森北路上的龍都酒樓略勝一籌，但紅樓有三星蔥加持，兩者算是打平。

 

一邊片一邊包，大伙真的都等不及了。

 

 

 

第二吃鴨油麻婆豆腐–採用鴨油特別製作，香、麻的口感，特別下飯。

 

 
 

第三吃：高溫快炒的三杯鴨架，迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔稍加拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味。

 

 

第四吃：慢火白菜燉鴨湯，熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜，湯頭濃郁，有在喝日本拉麵濃郁大骨湯的感覺。

 

白菜完全吸收的湯汁的精華，熬煮到透爛。

 

 

第五吃：鴨肉握壽司，這道屬於創意料理吃法，鴨皮的脆帶點油脂，在口中與飯結合，一口咬下會有點爆開的感覺。

 

 

 

鴨蔥油伴過貓菜。

 

 

鴨蔥油伴高麗菜。 

 

三星蔥爆牛肉

 

鴨蔥油伴空心菜。 

 

油炸無毒蝦

 

干貝絲瓜麵

  

滿漢牛肉煲 

 

一鴨多吃後，還剩下的鴨肉。

 

 

一桌滿滿的菜，上菜速度永遠比我們吃的快，用菜時間限兩小時，我們是11:30場，13:30還有第二場的人。 

  

八寶甜芋泥，這真是小時候的口味，大家都懷念這味道，小時候只有在喜宴才吃的到。芋泥綿密口感，在嘴裡馬上化開，八寶餡料甜滋滋的，有提味作用。

 

 

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後記:

為了避免大家說每次都被照片騙(文中文字其實都有點到)，寶寶溫決定導入星星評鑑制度，滿分五顆星，三顆以下表示不滿意，三顆表示尚可，三顆以上表示推薦。以下是蘭城晶英紅樓櫻桃烤鴨的評鑑結果

服務態度 ★ ★ ★ ★ ☆

環境氣氛 ★ ★ ★ ★ ★

交通便利 ★ ★ ★ ★ ☆

食物美味 ★ ★ ★ ★ ☆

消費價格 ★ ★ ★ ☆ ☆

再次造訪 ★ ★ ★ ★ ☆

總結: 

櫻桃烤鴨吃法多變，片鴨融入三星蔥，讓宜蘭味進入菜內，慢火白菜燉鴨湯也讓人印象深刻，濃郁甘醇的湯頭，讓人都想多喝幾碗，鴨肉握壽司的創意吃法，讓整場烤鴨秀的熱度到達最高峰， 這一餐我們一夥人吃得很滿意。

 

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宜蘭好吃景點: 

 

	宜蘭羅東正常鮮肉湯包 正常鮮肉湯包是網路上超人氣的宜蘭小吃店，店內只賣好吃的湯包跟湯品，到宜蘭一定要來品嘗看看		宜蘭三星阿婆蔥油餅&何家蔥餡餅 三星蔥油餅在三星是五步一家店，介紹兩家現場製作的蔥油餅店，每一口都可以吃到飽滿的三星蔥
	宜蘭黑店冰品 位在宜蘭市區神農街的黑店冰品，千萬別誤會它是黑吃黑的店，只是以前老闆不愛開燈，店內都黑黑的，當地人就戲稱為黑店		宜蘭南塘水餃 店內只賣水餃跟酸辣湯也能高朋滿座，就知道它的人氣魅力有多強，不只觀光客喜歡，在地人也推薦
	宜蘭夜景餐廳橘子咖啡 在枕山農業區的高點，絕佳的視野，每到假日總是吸引爆滿的人潮來看夜景		宜蘭羅東客人城無菜單料理 在超有FU的古厝內，想用陳大哥精心設計的料理大餐，每一道菜都讓人期待它的巧思與美味
	宜蘭頭城藏酒酒莊 藏酒酒莊位於頭城外澳的山上，酒莊位於山谷之間，環境可說非常清幽，非常符合我來宜蘭想追尋的放鬆		宜蘭奕順軒草莓奶凍 入口即化的微甜蛋糕皮，新鮮現作的奶凍加上微酸草莓，這滋味讓我一下就吃完了半條草莓奶凍
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	宜蘭三星蔥油餅 鮮甜無比’的三星蔥，配上炸的酥脆的餅皮，每逢假日都吸引著排隊的人潮		宜蘭清心景觀庭園餐廳 位於三星鄉山上的絕佳視野，讓你用餐之餘可以眺望蘭陽平原之美
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	宜蘭一品香牛肉麵 宜蘭牛肉乾拌麵的創始店，剛起鍋的麵條搭上一品香獨家的湯汁，保證讓你十指大動		宜蘭礁溪蔥油餅 炸的酥脆的外皮，配上新鮮的蔥花蛋，譜出最美味的蔥油餅

 

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